भारत में गाय की देसी और सबसे ज्यादा दुधारु प्रजातियों की बात करें साहीवाल नस्ल का नाम आता है। ये गाय भारत के उत्तर प्रदेश, हरियाणा और मध्य प्रदेश में पाई जाती हैं। साहीवाल गाय एक दिन में में 15-25 लीटर तक दूध देती है।
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गिर गाय भारत के अलावा इजराइल और ब्राजील जैसे देशों में भी पाई जाती हैं। इसका नाम गुजरात के गिर जंगलों के नाम पर पड़ा है। ये भारत की सबसे ज्यादा दुधारू गाय है। गिर गाय एक दिन में 50 से 80 लीटर तक दूध देती है।
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लाल सिंधी गाय पहले सिर्फ सिंध में पाई जाती थी। हालांकि अब ये पंजाब, हरियाणा, राजस्थान से लेकर कर्नाटक, तमिलनाडु, केरल और ओडिशा में भी मिलती हैं। ये गाय दिन भर में 6 से 8 लीटर तक दूध देती है।
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हरियाणवी गाय कद-काठी में दूसरी गायों से ज्यादा बड़ी होती हैं। ये गाय हर रोज 8 से 12 लीटर तक दूध देती है। ये गाय मुख्य रूप से हरियाणा के रोहतक, हिसार, सिरसा, करनाल, गुडगांव और जींद जिलो में मिलती हैं।
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थारपारकर नस्ल ज्यादातर गुजरात और राजस्थान में पाई जाती है। ये गाय गुजरात के कच्छ के अलावा राजस्थान के जैसलमेर, बीकानेर और जोधपुर में मिलती हैं।ये गाय एक दिन में 10 से 15 लीटर तक दूध देती हैं।
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राठी गाय ज्यादातर राजस्थान के बीकानेर और श्रीगंगानगर जिलों में मिलती हैं। ये गाय दिन भर में 15 से 20 लीटर तक दूध देती हैं। ये गाय हर मौसम में अपने आपको ढालने की क्षमता रखती है।
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गाय की ये प्रजाति ज्यादातर गुजरात और राजस्थान में मिलती है। ये गाय दिनभर में 5 से 10 लीटर तक दूध देती है। कांकरेज गाय की सींगे बड़ी-बड़ी होती हैं और ये देखने में बैलों जैसी लगती हैं।
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गाय की ये नस्ल ज्यादातर महाराष्ट्र और कर्नाटक जैसे राज्यों में मिलती है। इस नस्ल की गाय अच्छा दूध देती है। ये रोजना 4 से 6 लीटर तक दूध देती है।
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नागौरी नस्ल की गाय ज्यादातर राजस्थान के नागौर जिले में पाई जाती हैं। यहीं से ये गाय अब दूसरे राज्यों में भी पहुंच गई है।ये गाय हर रोज 5 से 7 लीटर तक दूध देती है।
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दज्जल नस्ल की गाय पंजाब में पाई जाती हैं। इस गाय की खासियत ये है कि कम रखरखाव में भी बेहतर दूध उत्पादन करती है।यह गाय दिन में 3 से 5 लीटर तक दूध आसानी से दे देती है।
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